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CÔT A CÔTE

Verdier Logel - Cot à Côte - Cot

Cépage:

Malbec – AOC Côtes du Forez

Description:

Il faut 3 à 5 ans pour que cette cuvée issue d’un cépage de structure trouve son harmonie. Groseille, framboise, c’est le fruit qui va progressivement s’affirmer, après des premier temps plus austères. De même, en bouche, la présence tannique renforcée par une pointe d’acidité donne une finale un peu dure que le gras ne viendra combler qu’avec le temps ; on aura alors un vin ferme, dense, charnu.

Accord mets et vins:

Par sa structure, c’est un vin qui appelle des viandes rouges, saignantes de canard ou de bœuf.