Verdier Logel - La Sentimentale - Pinot Gris - Sol Basaltique

Cépage:

Pinot Gris sur basalte – IGP Pays d’Urfé

Description:

Le caractère peu expressif et plutôt fermé du Pinot gis dans sa jeunesse se confirme avec cette seconde cuvée, mêmes si ici on commence à percevoir des notes de pain d’épices et de citron confit qui indiqueraient une ouverture plus rapide sur ce terroir. En bouche, la douceur et le gras dominent, seulement relevés par une légère amertume ; plus abordable que le granit dans sa jeunesse, le Pinot gris sur Basalte plaira aux amateurs de vins ronds et tendres.

Accord mets et vins:

Pour ceux qui n’aiment pas l’alliance foie gras vin doux, ce vin tout en rondeur sera le parfait compromis. A l’inverse, ceux qui souhaitent donner un peu de relief au vin, tenteront l’accord  avec un poisson relevé d’une sauce citronnée.